Esta es una de las muchas recetas elaboradas, en el día a día, en los hogares de China. En este caso, utilizando productos frescos y de temporada, es habitual preparla y desgustarla en primavera. Es un plato sencillo y saludable que podemos cocinar al wok en unos pocos minutos y que acompaña muy bien con arroz blanco.
Pepino con habas
Descripción
Esta es una de las muchas recetas elaboradas, en el día a día, en los hogares de China. En este caso, utilizando productos frescos y de temporada, es habitual preparla y desgustarla en primavera. Es un plato sencillo y saludable que podemos cocinar al wok en unos pocos minutos y que acompaña muy bien con arroz blanco.
Ingredientes
Instrucciones
Preparamos los dos ingredientes principales: pelar y lavar las habas; lavar, pelar y cortar el pepino en trozos medianos.
Cortamos el ajo trozos pequeños y el jengibre, tras lavarlo, en tiras o rodajas finas (con o sin la piel).
En un wok, calentamos aceite y añadimos el ajo y el jengibre.
Añadimos el pepino y freímos, a fuego medio, hasta hablandarlo.
Agregamos las habas, salsa de soja y sal. Removemos y cocinamos, mejor con el wok tapado, a fuego medio. En dos minutos estará listo para servir.
Nota
Con estos dos ingredientes principales frescos y de temporada, es un plato muy habitual en primavera. Utilizando habas congeladas también podemos alargar la época ideal para degustar este plato.
